Mama & Copilul

Piure din vinete pentru bebelusi

Bebelusul trebuie sa aiba cel putin 9 luni pentru piure din vinete gatite. Nu consumati vinete negatite.

Echivalente: 700g = 2 cani jumatate vanata taiata cubulete.

Sezon: Se gasesc pe tot parcursul anului; perioada de varf este iunie-septembrie.

Cum se aleg? Alegeti vinete mici, tari, lucioase, usoare, de un visiniu puternic, cu o singura cicatrice mica la capatul opus tulpinii. O vanata ar trebui sa para grea pentru marimea ei. Apasati incet pe piele, ar trebui sa formeze o adancitura, care revine imediat la loc dupa ce ii dati drumul.

Daca nu o puteti adanci, e prea tanara, iar daca nu revine la forma initiala e prea batrana. Evitati-le pe cele cu pete de un maroniu-inchis sau ruginii sau pe cele cu varfuri zbarcite sau crapaturi.

Cum se pastreaza? Pastrati-le la loc racoros pana la o saptamana.

Daca este prea cald in casa, tineti-le la frigider, intr-o punga de plastic, pentru doar cateva zile. Daca le pastrati mai mult de-atat, probabil ca vor arata bine, dar vor capata un gust amar. Puteti pastra la frigider si vinetele taiate, bine acoperite, timp de maxim 2 zile.

Inainte sa le gatiti: nu consumati vinete crude. Depinde de dvs daca vreti sau nu sa consumati coaja. Ar trebui sa cumparati doar vinete mici, dar daca aveti una mare, probabil ca ar trebui sa o curatati. Daca intentionati sa gatiti vinetele mai mult timp, nu le decojiti; daca le gatiti pentru o durata scurta, curatati-le. Este mai usor sa indepartati coaja unei vinete dupa ce a fost gatita.

Vinetele absorb uleiul ca un burete, asa ca nu le prajiti niciodata, decat daca vreti sa consumati mult ulei.

La microunde: Vinete intregi: impungeti-le casa nu explodeze. Puneti-le pe cel putin doua straturi de prosoape de bucatarie. Gatiti la microunde, la intensitate mare, timp de aproximativ 12 minute, intorcandu-le la jumatatea timpului de gatire. Lasati sa stea 3 minute. Vinete taiate: taiati vinetele in bucati uniforme.

Adaugati aproximativ 2 linguri de apa in vas. Acoperiti si gatiti la microunde la intensitate mare, timp de 5-6 minute, amestecand la jumatatea timpului de gatire. Lasati-le acoperite 2 minute.

La aburi: Taiati-le in bucati uniforme. Fierbeti 15-20 de minute.

Cum se coc? Taiati in jumatate, pe lungime. Puneti-le pe o tava pentru prajituri cu partea taiata in jos. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, timp de 30 de minute.

Cum se congeleaza? Daca doriti, adaugati putin suc de lamaie (daca bebelusul este destul de mare pentru citrice) la vinetele facute piure, ca sa nu se decoloreze. Congelati vinetele gatite folosind metoda cubuletelor, timp de aproximativ 2 luni.

Share this Story
Load More Related Articles
Load More By Diana Herlife
Load More In Mama & Copilul

Facebook Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Incepeti pregatirile inainte de a ramane insarcinate

Trei luni inainte de a ramane gravida Fa ...